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가지의 보라색은 어떤성분이 들어있나요

요리,음식의
(12k 포인트) 님
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밥먹을때 가끔 올라와 ..

1 답변

(11.7k 포인트) 님
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“가지의 보라색에는 안토시아닌, 레스베라트롤, 알칼로이드, 페톨화합물 등 암을 예방하는 파이토케미컬이 풍부하다”
파이토케미컬은 채소와 과일의 색소에 들어 있는 식물 활성 영양소입니다.
가지의 항암효과는 브로콜리나 시금치보다 약 2배 정도 높다
가지는 소화기 계통의 암 억제에 효과적이다.
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