참외 씨를 먹으면 배탈이 난다는 오명이있죠. 그래서 질문하신것 같네요.
결론적으로 참외 씨와 배탈은 무관합니다. 신선한 참외는 씨까지 먹어도 괜찮습니다.
"물찬 참외"라고 하는데, 수확시기를 놓치면 껍질이 두꺼워져 수분이 밖으로 배출되지 못해 씨부분부터 물이 차올라 상하게 됩니다. 상한 참외를 먹으면 배탈을 유발해서 씨때문이라고 오해합니다.
신선한 참외는 씨까지 먹어도 좋습니다. 씨와 씨가 붙어있는 하얀 부분인 태좌(胎座)에는 엽산과 비타민 C가 다량 들어있다고 합니다.
참외를 물에 담궜을때 껍질의 흰 부분 3개 정도가 물 위에 뜨면 신선한 참외이므로 씨까지 드셔도 됩니다. 물속에 가라앉으면 재배 과정에서 물이 차 씨가 상한 것이므로 씨와 태좌 부분을 제거하고 먹어야 합니다.