낫토 만드는 법

요리,음식
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낫토 가 우리 말로 청국장이죠?

낫토 만드는 방법 알려주세요.

1 답변

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안녕하세요 낫토 만드는 방법에 대해서 질문하셧는데요

그에 대해서 답변을 해드릴게요~

우선 재료는 메주콩 100g 에 낫토균 5g 이 필요 합니다.

메주콩이 없을 시에는 검은콩으로 만드셔도 됩니다.

그럼 조리과정에 대해서 알아보도록 하겟습니다.

1. 우선 콩을 흐르는 물에 씻은 다음, 24시간 정도 물에 담구어 콩이 불릴때까지 기다립니다.

2. 불은 콩을 푹 삶습니다.

3. 삶은 콩과 발효효소인 낫도균을 잘 섞습니다.

4. 잘 섞은 콩을 40도 정도의 온도를 유지시켜서 하루를  발효 시킵니다.

5. 발효가 끝나면 냉장고에서 12시간 정도 더 숙성 시킵니다.

이렇게 하면 낫토가 완성이 됩니다.

보통 낫토는 장과, 다이어트에 좋습니다.

감사합니다.
구로역 맛집 시흥동 맛집
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