토마토 계란 요리는 간단하면서도 맛있고 영양가 높은 요리로, 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 여기서는 토마토 계란 볶음을 만드는 방법을 소개할게요!
토마토 계란 볶음
재료:
- 계란 2~3개
- 토마토 2개
- 양파 1/2개 (선택)
- 식용유 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 설탕 1/2작은술 (토마토의 신맛을 중화시켜줍니다)
- 간장 1작은술 (선택, 고소한 맛을 더합니다)
- 대파나 파슬리 (장식용, 선택)
만드는 방법:
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재료 준비:
- 계란을 그릇에 풀고, 소금과 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 토마토는 껍질을 벗기고, 작은 크기로 깍둑썰기 합니다. (껍질이 거슬린다면 끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗길 수 있습니다.)
- 양파를 얇게 썰어 준비합니다. (선택)
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계란 익히기:
- 팬에 식용유를 두르고, 계란을 풀어서 스크램블 에그처럼 볶습니다. 계란이 80% 정도 익을 때까지 볶고, 팬에서 꺼내 놓습니다.
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토마토 볶기:
- 같은 팬에 식용유를 약간 추가하고, 양파를 넣어 볶아 향을 낸 후, 토마토를 넣고 볶습니다.
- 토마토가 조금 부드러워질 때까지 볶아주고, 설탕을 약간 넣어 토마토의 신맛을 중화시킵니다.
- 간장을 넣고 간을 맞추어줍니다.
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계란과 섞기:
- 볶은 토마토에 미리 볶아둔 계란을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 계란이 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
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마무리:
- 완성된 토마토 계란 볶음을 접시에 담고, 원한다면 대파나 파슬리로 장식하여 제공합니다.
팁:
- 토마토는 너무 많이 익히지 않도록 주의해 주세요. 너무 오래 볶으면 수분이 많이 빠져 맛이 달라질 수 있습니다.
- 고소한 맛을 원하면 마지막에 참기름을 한 방울 넣어도 좋습니다.
이렇게 만든 토마토 계란 볶음은 밥과 함께 먹거나, 간단한 반찬으로 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다. 상큼하고 부드러운 맛이 일품이니 꼭 한번 시도해보세요!