계란에 관한 몇 가지 유용한 상식을 소개할게요.
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계란의 영양소: 계란은 고단백 식품으로, 특히 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 또한, 비타민 B12, 비타민 D, 셀레늄, 그리고 콜린 등의 영양소를 포함하고 있어 뇌 건강과 신경계에 도움을 줄 수 있습니다.
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계란의 신선도 확인 방법: 계란이 신선한지 확인하려면 물에 담가보세요. 신선한 계란은 바닥에 가라앉고, 오래된 계란은 수면 위로 떠오릅니다. 이는 계란의 내부 공기주머니 크기가 커져서 부력에 영향을 미치기 때문입니다.
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계란의 보관 방법: 계란은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 실온에 보관하면 빠르게 상할 수 있으며, 냉장 보관 시 최대 3주까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 다만, 껍질에 균열이 있을 경우 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.
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계란을 끓일 때 유의사항: 계란을 삶을 때, 물이 끓기 시작한 후 10분 정도 더 끓여주면 완숙 상태로 만들어집니다. 삶은 계란의 껍질이 쉽게 벗겨지도록 하려면 바로 차가운 물에 넣어 식히는 것이 좋습니다.
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계란 껍질의 용도: 계란 껍질은 식물 비료로 유용합니다. 깨끗하게 세척한 후 분쇄하여 토양에 뿌리면 칼슘을 공급해줄 수 있습니다. 또한, 계란 껍질을 이용해 각종 세척에도 활용할 수 있습니다.
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흰자와 노른자의 차이: 계란의 흰자에는 단백질과 수분이 풍부하고, 노른자에는 지방과 영양소가 많습니다. 노른자는 칼로리가 더 높으며, 특히 콜레스테롤이 포함되어 있어 일부 사람들이 노른자 섭취를 제한하기도 합니다.
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계란의 색깔: 계란 껍질의 색깔은 닭의 품종에 따라 달라지며, 영양소나 맛에는 큰 차이가 없습니다. 흰색 계란을 낳는 닭은 주로 백색 품종이고, 갈색 계란을 낳는 닭은 갈색 품종입니다.
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계란의 조리 방법: 계란은 삶거나, 프라이팬에 구우거나, 오믈렛으로 만들거나 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 각 조리 방법에 따라 텍스처와 맛이 달라지므로, 여러 가지 방법을 시도해보는 것도 좋습니다.
이러한 계란에 대한 상식을 알고 있으면 더 효율적이고 건강하게 계란을 활용할 수 있습니다!