당뇨병 환자는 혈당 급상승을 유발하거나 인슐린 분비를 과도하게 자극하는 식사를 특히 주의해야 합니다. 대표적인 항목과 구체적 예시는 다음과 같습니다.
1. 고탄수·고당 식사
- 정백미·흰빵 중심 식사
- 밥을 흰쌀밥만으로 과도히 섭취(볶음밥, 김치볶음밥, 제육덮밥 등)
- 식빵·크루아상·붕어빵 등 제빵류
- 떡·면·빵·만두 등 밀가루·전분 가공식품
- 떡(절편·인절미·찹쌀떡), 떡볶이
- 라면·우동·칼국수, 국수 비빔면
- 만두·교자, 핫도그·소시지빵
2. 단순당·설탕·당류가 많은 음식
- 음료
- 설탕·시럽·꿀이 든 커피(프라푸치노·라떼), 에이드, 밀크티
- 과일주스(오렌지·포도·사과 주스), 이온음료
- 탄산음료(콜라·사이다), 스포츠 드링크
- 디저트・간식
- 케이크·쿠키·파이·도넛
- 아이스크림·아이스바
- 초콜릿·캔디·젤리류
3. 고지방·고열량 가공식품
- 패스트푸드
- 튀김류
- 인스턴트 식품
- 즉석밥·컵밥·전자레인지 냉동식품
- 스낵류(감자칩·콘칩·나쵸 등)
4. 고염·가공육 중심 식사
- 가공육·훈제육
- 베이컨·소시지·햄·델리미트
- 통조림 참치·햄 통조림
- 짠 반찬·절임류
- 김치·장아찌·젓갈
- 간장·양념장 과다 사용된 반찬
★ 혈당 관리 팁
- 식사 순서 조절
- 채소→단백질(생선·닭가슴살)→탄수화물 순으로 먹으면 혈당 상승 완화
- 저당·저GI 대체
- 흰쌀 대신 현미·통곡물밥, 백미밥 70%+현미밥 30% 혼합
- 흰빵 대신 통밀빵·호밀빵
- 식사량 조절
- 한 끼 총 칼로리 400~500kcal, 탄수화물 비율 45~60% 이내 유지
- 균형 잡힌 한 끼
- 탄수화물 1단위(쌀밥 공기 ½~⅔공기), 단백질(두부·달걀·생선 등), 채소(절반 이상)
위 식단을 참고하여, 혈당 지수가 높은 음식과 과도한 설탕·지방 섭취를 피하고 “저당질·고섬유·적정 단백질” 위주로 구성된 균형 식단을 유지하시기 바랍니다.