서양에서 생산되는 달걀은 일반적으로 하얗게 보입니다. 이는 주로 닭의 종류에 따라 달걀의 색깔이 다르기 때문입니다. 닭의 종류 중에는 빨간 또는 갈색의 닭과 흰색의 닭이 있습니다.
하얀 달걀은 주로 흰색 닭이 생산하는 것이 일반적이며, 이러한 달걀이 미국과 유럽을 비롯한 서양에서 주로 생산됩니다. 반면에 갈색 또는 갈색이 빛나는 달걀은 빨간 닭이 생산하는 것이며, 주로 아시아와 일부 유럽 국가에서 생산됩니다.
닭의 종류와 색상은 달걀의 껍질 색깔에 영향을 주지만, 영양 가치에는 큰 차이가 없습니다. 달걀은 닭의 건강과 사료에 따라 영양성분이 결정되기 때문에, 달걀의 색깔과는 무관하게 건강하고 영양가 있는 달걀을 선택하는 것이 중요합니다.
달걀은 국가마다 선호하는 색상때문에 해당 달걀을 생산하는 이유입니다.
우리나라는 갈색계란을 선호해서 갈색계란 유통이 많은 이유 입니다.