나폴레옹 전쟁이 한창일 때 프랑스군에서 야전용 음식 보존법을 공모하자, 거기에 응모한 니콜라 아페르(Nicola Appert, 1752~1841)가 발명했다.
니콜라 아페르 라는 사람이 최초로 발명했습니다.