□ 참취는 국화과에 속하는 쌍떡잎 다년생 식물로 1∼1.5m까지 자라며 산과 들의 볕이 잘 드는 풀밭에서 생육하는 식물입니다.
□ 잎의 생김새는 어린잎은 잎의 자루가 길며 심장모양이고 줄기의 잎은 어긋나며 밑 부분은 날개가 있는 긴 잎자루가 있습니다. 길이는 보통 9∼24cm로 양면에 털이 있으면서 가장자리에 이빨모양의 이중톱니가 있습니다. 꽃은 백색이며 8∼10월 피고, 열매는 11월경 여물어 집니다.
□ 참취라는 이름의 유래는 “참 좋은 취나물”이란 뜻입니다.
□ 단백질, 조섬유, 탄수화물, 회분, 칼슘, 인, 철, 칼륨 등을 함유하고 있습니다.
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산림청 국립산림과학원 남부산림자원연구소 (☎ 055-760-5031)
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출처: 국민신문고