알가열성형제품 유형문의

사회,문화
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다음의 제품에 대한 식품유형을 문의드립니다.
- 다 음--
1. 제품명 : 메추리알 완자
2. 주요원재료 : 메추리알(국산)50%, 닭고기9%
==> 기타세부원료 첨부화일참조
==> 메추리알형태 : 삶아서 3mm쵸핑으로 입고
3. 제조공정 원료선별 --> 재료혼합 --> 성형 --> 증자 --> 냉동

1 답변

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안녕하십니까?

우리처 국민신문고를 방문하여 주셔서 감사합니다.

귀하께서 문의하신 제품의 유형과 관련하여 아래와 같이 답변드립니다.

 

- 축산물의 가공기준 및 성분규격(식품의약품안전처 고시 제2013-137호; 2013.4.5) 제2.축산물별 기준 및 규격 3.알가공품 (2)축산물가공품의 유형 (사)에서 "알가열성형제품: 알을 원료로 하여 그대로 또는 식품 또는 식품첨가물을 첨가하여 응고온도 이상으로 가열, 살균 등의 열처리공정을 거치거나 이를 성형시킨 것을 말한다(알 내용물 30%이상)."라고 정하고 있음에 따라 알가열성형제품으로 분류가 가능함을 알려드립니다.

 

이 밖에 식·의약품에 대해 궁금한 사항이 있으시면 종합상담센터 1577-1255로 전화주시면 성심 성의껏 답변하여 드리도록 하겠습니다.

참고로 식·의약품에 대한 정보는 우리처 홈페이지(http://mfds.go.kr)를 이용하시면 보다 편리하게 식·의약관련 정보를 얻으실 수 있습니다. 많은 이용 바라며 좋은 하루 되십시오. 감사합니다

    담당부서 : 식품의약품안전처 식품안전정책국 식품기준기획관 축산물기준과 (☎ 0437193857)
    관련법령 :
축산물위생관리법제4조(축산물의 기준 및 규격) 

출처: 국민신문고

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