친환경농업을 실천하며, 가장 밥맛이 좋은 품종인 ‘추정벼’를 선택하는 이천 쌀은 문헌(이천부사복승정 문헌)에 의하면 조선 성종이 세종릉에 성묘하고 이천에 머물던 중 이천 쌀로 지은 쌀이 좋다하여 그때부터 진상미로 올리게 되었다. 특히 결실기에 일조량이 많고 밤낮의 기온차가 커서 결실이 잘되는 기후와, 찰흙과 모래가 적절히 혼합되어 양분 흡수가 잘되는 사양질 토양이며, 마그네슘 성분이 많은 지하수를 사용하여 밥맛이 좋을 수밖에 없는 좋은 입지적 조건을 가지고 있다. 이렇듯 좋은 쌀을 생산하는 <이천쌀문화축제>는 이천시의 상징인 쌀과 농경문화의 백미인 가을걷이를 전국적인 관광축제로 승화한 잔치 한마당이다. <이천쌀문화축제>는 1999년 이천 농업인축제로 시작하여, 2001년 이천햅쌀축제로 명칭을 변경하며 본격적인 지역축제로 발돋움하기 시작하여 지금의 명칭인 '이천쌀문화축제'로 개명을 하였다. 어린이들과 청소년들에게는 전통농경문화를 체험할 수 있으며, 어른들은 옛 향수를 자아내면서 함께 어울릴 수 있다. 또한 이천쌀을 생산자와 소비자가 직접 만나 저렴한 가격에 구매할 수 있다. <이천쌀문화축제>는 매년 10월 말경 설봉공원 일원에서 개최되고 있다.
[주요행사] - 거북놀이 및 길놀이 - 기원마당체험 - 농경문화체험 - 민속놀이체험 - 진상행렬 및 추수감사제 - 쌀밥명인전 '오늘명인' - 햅쌀대동놀이 등 [공연행사] - 어린이 인형극 - 마당퍼포먼스 - 마임&마술 - 작은음악회 - 마당극 '뺑파전' - 타악 인수화풍 - 풍물연합굿판 - 노래자랑 등 * 자세한 행사안내를 홈페이지 참고