관상동맥 질환의 예방을 위해서는 육식을 줄이고 채식위주의 식생활을 해야 합니다. 하지만 이는 아예 육식을 금지하라는 의미가 아니라 적당량을 골고루 섭취해야 함을 의미합니다. 성인병 예방을 위해서는 포화 지방산을 줄이고 불포화 지방산, 등푸른 생선에 많은 오메가-3 지방산을 섭취해야 합니다. 특히 신선한 과일과 야채는 하루 두세 번 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 반면 돼지고기나 개고기는 지방이 적으므로 자주 먹어도 괜찮다고 알고 계시는 분들이 있는데, 이는 잘못된 속설입니다.