'사과나무'로 붙여 씁니다. 동식물의 이름이나 분류학상의 이름은 붙여 쓰는 것이 원칙입니다. 동식물명이 둘 이상의 단어의 결합으로 이루어진 경우라도 하나의 개념을 나타내기 때문에 하나의 단어로 보아 붙여 쓰는 것입니다. 예를 들어 '노루귀'라는 식물명은 '노루'와 '귀'의 의미가 단순히 결합하여 '노루의 귀'라는 뜻을 나타내는 것이 아니라 특정 식물명을 가리키는 말이므로 붙여 쓰고 사전에도 표제어로 오르게 됩니다. 그러나 '노루 입'이나 '노루 꼬리' 같은 말은 두 단어가 결합하여 만들어진 단순한 구(句)이므로 띄어 씁니다.
출처: 국립국어원