백숙 만들기

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2월 03일 질문 익명

답변

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2월 03일 답변됨 익명
1. 찹쌀은 소금을 약간 넣어 30분이상 불려 물기를 빼줍니다.
2. 토종닭은 뱃속까지 깨끗이 씻고 인삼은 다듬어주세요.
3. 대추는 먼지를 닦아주고 밤은 껍질을 벗기고 통마늘도 준비합니다.
4. 토종닭 뱃속에 불린 찹쌀, 밤, 대추, 인삼, 통마늘을 넣고 닭의 배를 보고 한쪽 다리 아랫부분에 칼집을 넣어 반대쪽 다리를 x자로 끼워 넣어줍니다.
5. 냄비에 닭과 육수재료를 넣어 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 센불에서 끓으면 약불로 줄여 한시간 이상 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
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